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Este pesto seduce a todo el mundo (también a los detractores del aguacate) porque es cremoso y absolutamente delicioso. Es perfecto con pasta y ¡muy fácil de hacer!
Rico en nutrientes como vitamina A,B, C, E, K, cobre, hierro, potasio y magnesio, el aguacate es considerado como uno de los alimentos más sanos.
- 1-2 dientes de ajo
- 1 aguacate maduro deshuesado
- ½ jugo de limón
- La cáscara de un limón para guarnecer (opcional)
- 6/8 hojas de albahaca o hierbabuena (o 2 cucharadas de albahaca molida)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal & pimienta
- Mezcla todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva) en una batidora hasta que tenga una consistencia cremosa.
- Después añade poco a poco el aceite de oliva mientras mezclas.
- Añade el pesto a las pastas antes de servir.
- Espolvorea las pastas con la cascara de limón si deseas.
Si te gustaría saber más acerca de los beneficios del aguacate lee este articulo (en inglés). También hicimos un video para extra guia (con subtítulos en Francés y en Español):
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